Cuisine

Jeudi 6 mai 2010 4 06 /05 /Mai /2010 15:49

Copie du mail envoyé par Esther   

 

Nous et l'huile ! 


 Comment jeter de l'huile après les fritures et économiser l'eau?

Vous savez comment vous débarrasser de l'huile de friture après utilisation ?
Savez-vous où jeter l'huile de friture ou tout autre aliment frit à l'huile ?

 

Même si nous ne faisons pas souvent de friture, nous avons l'habitude de jeter l'huile utilisée soit dans les égouts par l'évier de la cuisine, soit par les toilettes. Vrai ?
Ce que je vous envoie sur ce, s'avère être une erreur des plus fréquentes que nous faisons.

Pourquoi le faisons-nous ?
Simplement parce qu'il n'est pas évident que quiconque nous ai expliqué comment le faire de meilleure façon.

 

La meilleure façon est de recommander de le faire ainsi :

 

- Attendre, oui attendre, même si cela demande du temps, attendre que l'huile soit complètement froide.

- Verser le reste de l'huile dans une bouteille plastique (genre bouteille d'eau minérale/coca cola).

- Fermer la bouteille et la mettre dans la poubelle domestique.
 

Un litre d'huile déversé dans l'évier souille un million de litres d'eau !!!!!

Ce qui est la quantité d'eau suffisante à un être humain pendant 14 ans!!!!!!!!

Nous avons tous besoin d'eau!

 

Faites circuler ce message tout autour de vous... Merci.

 

Claire

Par Clairéanne - Publié dans : Cuisine
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Jeudi 17 décembre 2009 4 17 /12 /Déc /2009 11:33
Je fais partie des rares personnes qui épluchent toutes les publicités qui arrivent dans ma boîte aux lettres
( malgré l'autocollant "Stop à la pub"...)

Je suis, à l'heure actuelle, envahie par des offres de produits de Fête tous plus exotiques les uns que les autres...
tous plus innovants les uns que les autres...
tous moins chers les uns que les autres...
De l' autruche,
en passant par la bûche aux mille parfums,
sans oublier les traditionnels plats ...
Dinde, poularde, chapon, escargeots, huîtres à des prix défiants toute concurrence...


Alors que fait-on ?

On choisit ces produits-là
au risque d'être déçu par la qualité d'une dinde moins chère qu'un poulet,
de cèpes moins chers que les pommes de terre...

Et si on revenait à des valeurs simples...
Votre famille,
 vos amis
et vous-même apprécierez certainement mieux un bon canard fermier à du kangourou sans goût...

Profitez-en pour leurs faire découvrir rutabagas, patissons, topinambours et autres légûmes aux saveurs oubliées...
Et en dessert, une bûche au chocolat traditionnelle (faite à la maison comme un gâteau roulé)
ou bien des choux à la crème et une salade de fruits de saison (pommes-poires-raisins secs-noix...)

Et puis, n'oubliez pas de jeter un coup d'oeil vers les produits BIO des grandes surfaces...
Je viens de trouver chez Carrefour sous leur marque Bio "Agir" de la truite fumée à 13 € le kilo et du saumon fumé à
15 € 25 le kilo...
Il faut chercher...
Il faut fouiler... car ces produits-là ne sont pas mis en valeur dans le magasin...

Bons préparatifs de Fêtes
Bon appétit

Claire
Par Clairéanne - Publié dans : Cuisine
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Dimanche 6 décembre 2009 7 06 /12 /Déc /2009 14:21
J'aimerai tendre vers une alimentation complètement biologique. Mais mon porte-monnaie n'est pas totalement d'accord et mon mari me rappelle que parfois le bio n'est pas écologique (les haricots verts qui viennent d'Italie par exemple).

Je fais donc un mix entre les achats bio, les achats locaux et le moins d'achats non-équitables.

La majeure partie de mon épicerie vient de Auchan (qui a l'avantage pour moi d'être à 15 minutes à pied de la maison !). Farine, pâtes, jus de fruits, chocolat, quelques légumes en conserve... Je profite aussi de leur rayon bio : lait, galettes de riz, raviolis végétariens... Et les quelques couches (bio !) pour les nuits de mes enfants.

Le frais vient du marché : à 200m, tous les vendredis. Mes fruits et légumes ne sont donc pas bio, mais locaux. Et en allant sur le marché, je fais vivre mon quartier. J'y trouve aussi mes oeufs (catégorie 1, pas bio mais de l'espace), la charcuterie* et de la crémerie (la vraie crème fraîche, le beurre au lait cru...miam !)

Je vais environ une fois tous les deux mois en biocoop pour certains fruits secs et les purées d'oléagineux.

Pour la viande, on a trouvé à proximité des éleveurs-vendeurs qui font des lots : j'ai de la viande de boeuf et de porc pour un bon moment dans mon congél ! Je ne crois pas que cette viande soit bio, mais elle est de très bonne qualité*.

Au final, j'achète beaucoup de matières premières et transforme à la maison : brioche, pain et compote pour le matin par exemple, gâteaux pour le goûter. Pour gagner du temps, je fais en grandes quantités et après cuisson je congèle (quasiment tous les gâteaux s'y prêtent). En 2010, j'essaierai d'acheter uniquement de la farine bio, vu la consommation que j'en fais, ça sera un gros budget.

Et vous, c'est comment vos courses ?

* mon mari a passé son enfance à la campagne avec poulets et poules dans le pré derrière, vache, cochon... Il attend donc une viande et une charcuterie de très bonne qualité et ça a été dur de trouver ! Là, c'est bon (enfin !) et il est heureux comme tout de retouver le goût du "vrai" beurre comme le faisait sa grand-mère. On avait trouvé de la viande bio, mais la qualité n'était pas vraiment là, donc...

-Anne
Par Clairéanne - Publié dans : Cuisine
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